Vad kostar ett kg tryffel

Nu existerar detta tryffeltid samt ingenstans hittar man således god tryffel såsom inom Piemonte! detta finns ej heller någonstans var man hyllar tryffeln mer än var. varenda kalenderår firar man tryffelskörden tillsammans med världens största tryffelfestival inom den stämningsfulla samt vackra lilla staden Alba.

2019 pågår festivalen mellan den 5 oktober samt den 24 november.

Tryffel of Sweden är ett gotländskt företag som vill hjälpa Dig uppleva denna läckerhet i form av både förädlade tryffelprodukter och färsk/djupfryst tryffel

Tycker ni angående tryffel existerar festivalen en måste. existerar ni tveksam mot tryffel – åk mot Piemonte samt bli omvänd mot tryffelälskare!

Tryffelfestivalen inom Alba

Doften från tryffel når oss långt innan oss går in inom festivaltältet. oss äger ingen aning angående vilket oss bör förvänta oss då oss går in inom tältet.

Innanför tältdörren existerar tryffeldoften nästan bedövande. Överallt finns små stånd tillsammans ljus samt mörk tryffel likt ligger arrangerade beneath glaskupor. dem små knölarna granskas bedömande från konnässörerna, dem doftas vid samt utvärderas. Årets resultat diskuteras vid italienskt vis – livligt tillsammans både mening, gester samt mimik.

på denna plats samt plats provsmakas alkoholhaltig samt hemlagade inläggningar från olika stöt dock för att detta existerar tryffeln såsom står inom centrum existerar detta ingen tvekan ifall.

Vi minglar runt inom trängseln samt försöker titta ut vilket oss minsann även är kapabel något angående tryffel.

Bitar av tryfflar säljs i mån av tillgång för 6 resp 7 kr/g

oss lyckas nog därför var dock kommer inom samtliga fall stolta ut tillsammans med enstaka mörk tryffel såsom doftar ljuvligt.

Här förmå ni hitta mer upplysning ifall tryffelfestivalen inom Alba Fiera Internazionale Tartufo Bianco d’Alba.

Vandring Barbaresco mot Barolo

Vi existerar inom Piemonte till för att utföra den klassiska vandringen Bar-to-Bar, (Barbaresco mot Barolo), dock oss förmå ej motstå för att även utföra en mottagning vid Tryffelfestivalen.

Alba existerar provinsstad inom Piemonte samt en mecka till tryffelälskare ovan bota världen. Oktober existerar enstaka perfekt period till för att åka hit. Då skördas vinet vid Piemontes kullar samt underbara klassiska rätter tillsammans tryffel erbjuds mat eller dryck vid varenda restauranger tillsammans självaktning.

Nedan finns en del ställen som säljer tryffel och tryffelprodukter på Gotland och till fastlandet

Vädret existerar lagom varmt till vandring samt dem stora turistströmmarna äger rest vidare mot andra syfte. önskar ni studera ifall vår underbara vandring mellan Piemontes dignande vinodlingar hittar ni den denna plats.

Tryffel

Det finns flera olika tryfflar.

Den vanligaste huvudindelningen existerar ljus respektive mörk tryffel. Den vita tryffeln, Tuber Magnatum, kallas även Albatryffel, Piemonteser alternativt Blanchetto. Den svarta tryffeln heter Tuber Melanosporum alternativt Perigodtryffel. Båda växer främst kring medelhavet.

• Sommartryffeln – existerar enstaka mörk tryffel tillsammans säsong ifrån femte månaden i året mot månad.
  Färsk tryffel, svart tryffel eller tryffel på burk? Stort utbud av både tryffel & produkter smaksatta med tryffel

  Smaken existerar mild samt detta existerar den billigaste tryffeln.

• Hösttryffeln – existerar även mörk dock äger säsong ifrån oktober mot januari. Den äger ett kraftigare smakförmåga än sommartryffeln samt kostar även lite mer.

• Den svarta tryffeln – besitter säsong ifrån november mot mars samt äger ett karaktärsfull lukt samt smak.

• Den vita vårtryffeln – besitter säsong ifrån mitten från januari mot slutet från april.
  
  
• 



Den existerar vänligare inom lukt samt smakförmåga än kungen från tryffel – den vita tryffeln.

• Albas vita tryffel existerar respekterad vilket konungen från tryffel. Den går ej för att kultivera samt detta existerar bara tillåtet för att jaga samt sälja den mellan den 21 september samt den 31 januari.

I landet växer mörk Bourgognetryffel vid Öland samt Gotland.

Den trivs inom den kalkrika jorden samt dem milda höstarna vid öarna.

Tryffelpriser

Vill ni köpa ljus tryffel ifrån Alba får ni existera beredd för att öppna plånboken vid nära gavel. dock ni behöver ej således många till för att maten bör ta smakupplevelse. Ofta räcker detta tillsammans med en par gram till för att ni bör ett fåtal den rätta tryffelsmaken.

På Östermalmshallen inom huvudstaden kostade mörk tryffel 16 kronor/gram samt ljus tryffel 65 kronor/gram inom oktober 2019.

Att jaga tryffel

För ett tryffelälskare existerar själva tryffeljakten en rafflande äventyr.

Tryffeljägaren, alternativt Trifolao, vilket man säger inom Piemonte, jagar tillsammans med hjälp från sin specialtränade tryffelhund såsom sniffar fram svampen beneath ledning från sin ägare.

då hunden hittat svampen tar tryffeljägaren upp en särskilt verktyg likt hen försiktigt, försiktigt plockar upp tryffeln tillsammans. Därefter återställer man noga jorden således för att tryffeln bör återkomma även nästa tid.

Besöker ni Piemonte vid hösten tycker jag helt för att ni bör följa tillsammans med enstaka Trifolao vid ett tryffeljakt ifall ni besitter chans.

detta finns flera olika arrangörer samt går för att boka vid lokal dock på denna plats existerar ett såsom äger fått flera utmärkt utvärderingar.

Några tryffelfakta

Tryffel är kapabel ej växer. Den jagas (det stämmer, tryffel plockas ej den jagas) tillsammans med hjälp från ett tryffelhund.

Den växer vid rötterna från vissa växt samt buskar.

Färsk tryffel ett bra tryffelår

Den karakteristiska tryffeldoften existerar uppbyggd från ca 120 olika molekyler

I Piemonte existerar detta tillåtet tillsammans tryffeljakt vid mörk samt ljus tryffel ifrån den 21 sept mot den 31 jan.

Tryffel förmå lagras inom upp mot enstaka sju dagar dock helst ej längre. Förvara den inom matförvaring inom ett flaska tillsammans tättslutande lock.

Låt den ligga ner vid ris liksom drar åt sig fukt alternativt slå in den material (t ex hushållspapper) liksom ni byter dagligen. Även riset kunna ni behöva byta ut.

Tvätta inte någonsin ett tryffel inom vatten!

Både hundar och grisar, så kallade tryffelsvin, används för att hitta det svarta guldet

detta finns dem såsom säger för att man kunna tvätta tryffel angående man låter den uttorkning senare. Jag frågade enstaka italienare vid tryffelfestivalen. denne tittade vid mig likt angående jag kom ifrån yttre rymden samt vitnade inom ansiktet. således mitt råd existerar – inget vatten! Borsta från tryffeln tillsammans enstaka små rengöringsredskap inom stället.

Tryffeln existerar värmekänslig. ett sektion från aromerna försvinner redan nära 40 grader. Därför existerar detta bäst för att tillsätta den sent inom matlagningen. detta vanligaste existerar för att man hyvlar den inom lövtunna skivor ovan maten tillsammans enstaka speciell tryffelhyvel. ett knep existerar även för att lägga en lock ovan maten inom 10-20 minuter efter för att ni hyvlat tryffel ovan den.

vid sålunda sätt ger ni aromerna inom tryffeln tidsperiod för att utvecklas ännu mer.

Se upp tillsammans med fusktryffel då ni äter vid matställe. detta existerar ej ovanligt för att restauranger använder tryffelolja inom stället till autentisk tryffel. detta är kapabel således tydligt existera väldigt gott dock tryffelolja förmå ej jämföras tillsammans sann tryffel samt detta bör återspeglas inom priset.

önskar ni säkerställa för att detta faktiskt existerar sann tryffel – be för att servitören visar dig tryffeln således för att ni kunna lukta vid den samt be för att dem hyvlar den ovan din maträtt nära bordet.

Tips vid matlagning tillsammans tryffel

Tryffelomelett

Ägg samt tryffel gifter sig otroligt utmärkt samt existerar ett klassiker inom detta Piemontesiska köket.

Förvara den all tryffeln tillsammans tillsammans äggen inom 1-2 dagar. Vispa därefter upp äggen samt rundel inom tryffeln. Låt blandningen stå samt dra 1 60 minuter. Tillsätt några matskedar dricksvatten, krydda samt vitpeppar samt tillaga omeletten.

Vill du vara säker att de har tryffel hemma kan du ringa först och kontrollera

Servera tillsammans grönsallad samt några lövtunna skivor från tryffel. Mums! 30-40 gram tryffel bruka artikel lagom mot 3-4 oval form.

Tryffelsmör

Att utföra tryffelsmör existerar en jättebra sätt för att nyttja tryffeln till smaksättning från olika rätter. Hur många tryffel likt behövs inom smöret existerar enstaka smaksak dock räkna tillsammans med runt 20 gram mot 100 gram fett.

ni skär tryffeln inom små bitar samt blandar den tillsammans detta rumsvarma smöret. Rulla in detta tryfferade smöret inom hushållspapper samt förvara detta inom frysen. vid således sätt kunna ni tar fram samt papper lite från detta då ni önskar. Glöm ej för att tillsätta smöret inom slutet från tillagningen samt låta aromerna mogna innan ni serverar.

ni kunna t.ex. blanda ned lite inom potatismoset samt låta detta stå samt mogna ett stund beneath lock innan ni serverar detta. alternativt hyvla smöret ovan den färdigkokta spagettin alternativt risotton samt låt mogna. Lyxa mot detta genom för att bre lite tryffelsmör vid dem rostade snittarna ni serverar mot skaldjuren. Mama mia därför gott!