Hur gör man dipp till pommes

25 aug, 2023

AvLouisa Lorang

Trick mot perfekta pommes

• Skär inom jämna stavar. ifall storleken vid stavarna existerar således lika såsom möjligt friteras dem även jämnare.
• Dra ut stärkelsen genom för att skölja flera gånger inom dricksvatten, då blir pommesen krispigare.
• Förväll potatisen – detta ger även pommes frites tillsammans med krispig utsida samt mjuk insida.
• Torka från potatisen tillsammans kökshandduk alternativt hushållspapper på grund av för att ett fåtal försvunnen fukten samt erhålla ett ännu krispigare yta.
• Fritering: Hetta upp generöst tillsammans med olja mot cirka 180°.

  Fritera inom rundor samt gärna flera gånger till extra krisp.

Pommes frites tillsammans vitlöksmajonnäs

Klassiker tillsammans god dipp!

2 portioner

Du behöver:

4 bakpotatisar (ca 1 kg)
2 liter vatten
2 dl ättiksprit
1 liter smakneutral olja, mot fritering
Salt

Vitlöksmajonnäs:

4 msk majonnäs
1 vitlöksklyfta
1 tsk vitvinsvinäger

Gör därför här:

1. Skala potatisen samt skär dem inom stavar.

   Lägg dem inom ett kopp tillsammans med kallt dricksvatten sålunda detta täcker, låt stå några minuter, skölj sedan från samt byt vattnet 5–6 gånger till för att ett fåtal försvunnen stärkelsen.

2. Koka upp 2 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt 2 dl ättika inom enstaka kastrull.
3. Lägg ner potatisstavarna inom kastrullen samt låt koka inom 4–5 minuter tills dem kvar existerar fasta.

   Låt rinna från, uttorkning samt låt stå inom kylen inom 2 timmar.

4. Hetta upp rikligt tillsammans med olja inom enstaka kastrull mot 180° (använd termometer). Fritera potatisstavarna inom oljan inom flera rundor, låt dem rinna från vid en galler samt strö ovan krydda. Rör beneath tiden ihop majonnäsen tillsammans den skalade samt finrivna vitlöken inom ett kopp samt smaka från tillsammans med krydda samt vinäger.

Sötpotatispommes tillsammans guacamole samt varm majonnäs

Krispigt samt gott snack.

4 portioner

Du behöver:

1 liter smakneutral olja, mot fritering
500 g sötpotatis
3 dl majsmjöl
1 ½ dl Maizena majsstärkelse
2 msk lökpulver
1 msk senapspulver
1 ½ tsk strösocker
1 tsk salt
2 ½ dl kolsyrat vatten

Guacamole:

1 vitlöksklyfta
3 avokado
1 tomat
¼ rödlök
2 msk färskpressad limesaft
Salt

Het majonnäs:

1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
2 msk chipotle inom adobosås
2 msk färskpressad limesaft
Salt

Gör därför här:

1. Guacamole: skal vitlöksklyftan samt pressa den.
   Börja laga

   Dela avokadon, ta försvunnen kärnan samt gröp ur fruktköttet tillsammans med ett matbestick ner inom enstaka mortel. Mosa avokadon tillsammans med ett bestick. Rör ner vitlöken. Skölj tomaten samt skär inom fjärdedelar. Skrapa ur kärnorna samt tärna tomatköttet.

   skal rödlöken samt hacka den fint. Rör ner tomat samt rödlök inom guacamolen samt smaka från tillsammans med limesaft samt salt.

2. Het majonnäs: Rör ihop gräddfil samt dressing tillsammans tillsammans med chipotle inom enstaka kopp, samt smaka från tillsammans med limesaft samt salt.
3. Sötpotatispommes: Skrubba potatisarna samt skär dem inom stavar.

   Klappa dem helt torra tillsammans med ett ren kökshandduk. Hetta upp oljan mot 180° (använd termometer) inom enstaka massiv kastrull.

4. Blanda majsmjöl, majsstärkelse, lökpulver, senapspulver, sötningsmedel, krydda samt kolsyrat vätska inom ett kopp. Låt smeten svälla inom 5 minuter.
5. Vänd runt stavarna inom smeten.
   Smarriga dippsåser förgyller vilken grillrätt som helst

   Fritera dem sedan inom oljan inom 2–3 minuter tills dem existerar krispiga, gyllene samt genomstekta. Låt rinna från vid hushållspapper samt smaka från tillsammans lite mer krydda. Servera tillsammans med guacamole samt den varma majonnäsen.

Zucchinipommes tillsammans med tre sorters dipp

Perfekta mot dipp, dock passar även god likt tillbehör.

4 portioner

Du behöver:

2 zucchini
3 vanligtvis för fortplantning hos djur krydda samt svartpeppar
4 dl panko
1 dl parmesan
1 ½ dl vetemjöl

Jalapeñodressing: '

1 dl gräddfil
2 msk majonnäs
½ jalapeño
1 salladslök
Salt samt peppar

Caesardipp:

3 msk majonnäs
1 vitlöksklyfta
1 dl parmesan
1 msk vitvinsvinäger
Salt

Cocktailsås:

1 dl tomatketchup
5 faller i små droppar tabasco
1 msk färskriven pepparrot
1 msk vitvinsvinäger
1 msk pressad citronsaft

Gör därför här:

1. Sätt ugnen vid 220° varmluft.

   Skölj zucchinin samt skär inom stavar.

2. Vispa äggen tillsammans tillsammans med krydda samt krydda inom enstaka kopp.
   Här får du recept på tio olika varianter

   Blanda panko tillsammans riven parmesan vid enstaka skiva alternativt inom enstaka skål.

3. Vänd stavarna inledningsvis inom mjöl, sedan inom uppvispat oval form samt mot senaste inom pankoblandningen. Lägg ut dem inom en lager vid en bakplåtspapper vid enstaka plåt samt tillaga inom 20–25 minuter tills dem existerar gyllene samt krispiga vid varenda sidor.

   Vänd dem några gånger beneath tiden.

4. Jalapeño-dressing: Vispa ihop gräddfil samt dressing. Skölj samt halvera jalapeñon, skrapa ur fröna samt finhacka.
   
   
5. 



Skölj salladslöken samt finhacka. Rör ner jalapeño samt salladslök inom dressingen samt smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

6. Caesardipp: Rör ihop dressing tillsammans med skalad samt fint riven vitlök inom enstaka kopp samt tillsätt finriven parmesan. Smaka från tillsammans vinäger samt salt.
7. Cocktailsås: Rör ihop ketchup, tabasco samt färskriven pepparrot samt smaka från tillsammans med vinäger samt citronsaft.
8. Servera allt tillsammans.

Foto: Rikke Westesen

mat samt vinpotatistillbehörsötpotatis

Innehåller annonslänkar

ELLE existerar den största medieplattformen till Sveriges trendmedvetna kvinnor samt väljer ut, tolkar samt visar upp detta senaste samt bästa inom mode, beauty, populärkultur samt livsstil.

Ansvarig utgivare: Cia Jansson

Om Elle

Elle.se

Kontakta oss